彭宇對調味上色很有經驗

2019-06-28 15:55

作為南京人,黃婷婷常吃媽媽做的獅子頭,對她來說獅子頭就是家的味道。因此在本次料理中,黃婷婷負責味道把握,非常完美,她細心地采用了媽媽教的小訣竅,馮薪朵則負責切配,兩位少女鮮廚的操作也愈發熟練,顯然進步不小。

范湉湉選擇了擅長的外婆紅燒肉,作為上海人,她坦言:對外婆紅燒肉這道本幫菜有種難以言喻的情感,就決定是它了。

被大左燒餅分配到復刻香扒豬臉肉這道菜,張小斐、泰維哭笑不得,只能硬著頭皮上。面對厚臉皮豬頭,就連廚二代泰維也束手無策,張小斐也笑著調侃道:沒想到各種二代的泰維敗在豬頭上。但是泰維還是顯示出鮮廚的專業素質處理了豬臉肉。

而作為身經百戰的前輩,即使是面對廚藝新人snh48黃婷婷和馮薪朵,范湉湉也表示會把小后輩當作競爭對手認真比賽,黃婷婷則不畏強手積極應戰:我們會全力以赴,創造奇跡!

彭宇對調味上色很有經驗,他看著色澤亮麗的紅燒肉,頭頭是道地分享心得:這個是陽光的味道,曬出來的醬油就是不一樣。如果想讓它顏色變漂亮的話,我建議用廚邦醬油,因為用它上色非常好看。

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